רמלה היא אחת הערים העתיקות, ההיסטוריות והאותנטיות ביותר בישראל.
לרובינו, שוק רמלה הוא לא התחנה הקולינרית הראשונה שחשבנו עליה – אך, דווקא מסיבה זו, הסצנה הקולינרית של רמלה היא פסיפס אותנטי של טעמים, תרבויות ואנשים (הודים, טוניסאים, טורקים ועוד הרבה) אשר הגיעו אליה מקצוות שונים של המפה.
הפעם יצאנו לסיור "טעימה מרמלה" בהובלתו של דוד שובט, בן המקום ומדריך טיולים, אשר כולל טעימות ביותר מ – 5 תחנות קולינריות ובנוסף מבקר גם באתרים היסטוריים מיוחדים בעיר רמלה, תוך שיטוט בסמטאות העיר העתיקה שנראת כאילו נלקחה מאגדה מזרח תיכונית.
סיורים קולינריים ברמלה: מסע טעמים בין פסיפס של תרבויות
הסיור "טעימה מרמלה" נולד, עוצב והתגבש במהלך תקופת הקורונה אשר השביתה את שוק התיירות העולמי. לצערנו, בתקופת הקורונה לא מעט מדריכי טיולים אשר היו רגילים להדריך בחו"ל, מצאו את עצמם שלא מרצונם יושבים בבית – אך, לפי דוד שובט, מעז יצא מתוק ודווקא בתקופת הקורונה הקשה הוא הבין שלא צריך לחפש אוצרות במקומות רחוקים, הם נמצאים מתחת לאף של כל אחד מאיתנו.
הסיור של דוד שובט "טעימה מרמלה" משלב 8 תחנות קולינריות, היסטוריות ואומנותיות ברחובות רמלה המוכרים לו עוד מילדותו:
- טעימה של הסנדוויץ' הטוניסאי של חיים בוקובזה – סנדוויץ' טוניסאי אמיתי אשר מורכב בהרבה סבלנות עם ממרח פלפל, לימון כבוש, טונה בשמן, סלט ירקות קצוץ, חתיכות תפוחי אדמה מבושלים וביצה קשה.
- טעימה של הבורקס הטורקי של דולי – בורקס שנעשה ביד, טרי יום יום, בדיוק כמו בטורקיה .
- טעימה מהמטעמים של טאבון יסמין – המאפייה של ג'אבר לרמלאים שבאמת מבינים עניין.
- ביקור בסדנת אומן של ניהאד דביט לעבודות ברזל ואבן.
- שייט קצר בבריכת הקשתות המפורסמת של רמלה.
- טעימה של חומוס ופלאפל במסעדת סמיר בעיר העתיקה.
- סיור בסמטאות רמלה העתיקה, סקירה של הכנסיות הבולטות ברמלה וצפייה בתיבת הדואר המדנטורית של המלך ג'ורג' החמישי בשוק רמלה.
- טעימות של אוכל רחוב מהמטבח ההודי בטעמים שמזכירים את מומבאי.
לסיכום, להבדיל משווקים אחרים בישראל (לדוגמא, שוק הכרמל בתל אביב או שוק מחנה יהודה בירושלים), שוק רמלה הוא לא מהשווקים שזוכים ליחסי ציבור, פרסום ושיווק מאסיבי – אך זה בדיוק הקסם שלו.
סיור קולינרי בשוק רמלה הצבעוני, האותנטי והייחודי היא הזדמנות נפלאה לא רק לטעום את המנות הטובות ביותר בעיר, אלא גם ללמוד על התרבות המקומית, האנשים וההיסטוריה העשירה של המקום ונראה שעם "טעימה מרמלה" זאת ההזדמנות הטובה ביותר.
לעוד פרטים והרשמה לסיור הקרוב, ניתן להכנס לאתר של דוד שובט "טעימה מרמלה".